Çorbalar

Uzak Doğu Mutfağı için çorbalar büyük önem taşıyor. Çünkü çorbalar beslenme kültürünün temelini oluşturuyor. Yapılan çorbalar ise ana malzemeleri ve tat dengeleriyle birbirlerinden ayrılıyor. Ama genel olarak taneli yapıları ve besleyici özellikleri ile dikkat çekiyorlar. Çorbaların içerisinde tavuk, yengeç, karides gibi proteinler kullanılıyor. Bunların yanında sağlık acısından son derece faydalı bulunan brokoli, beyaz lahana, soya filizi, kabak, havuç, kapya biber gibi sebzelerde yer alıyor. Bu mutfağa özgü çorbaların hepsi son derece sağlıklı şekilde hazırlanıyor. Aşırı yağ ve tuzdan uzak duruluyor. Bu yönüyle de çorbalar kolesterol dostu olma özelliğine de sahip oluyor. Ayrıca bu çorbalar uzun süreli tokluk hissi de sağlıyor.